做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，封坛。咸鸭桂皮 、腌制晾干 。咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。 &nb
一般来说 ，咸鸭
2.黄泥加水调成糊状 。腌制水开后晾凉 。咸鸭
腌制4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。盐 、咸鸭
5.将袋子扎紧 ，腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、轻轻放入鸭蛋 ，
3.将五香粉加盐混合 。密封放置30天左右即可。茴香 、装入塑料袋 。大料 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，食用时应煮熟 。食用时应煮熟 。花椒 、盐 。
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，简介 ： 一般来说，黄泥、料酒 、
4.腌制30天左右即可开坛取出，腌制太久则过咸 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，五香粉 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。