3 、季节鸡沥干水分；
6 、最栗炖糖、应景把开水倒入板栗 ，滋补转中火炖煮；
12 、菜板加入板栗 ，秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡
最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、应景盖上锅盖焖上5分钟；
4 、滋补逐个取出剥取栗肉；
5 、菜板至鸡肉7分熟 ，秋冬剁成大块，季节鸡起油锅 ，最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，大火煮开，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。八角和干红辣椒；
10 、跑山鸡
做法 ：
1 、生抽调味，添加没过的热水 ，下入鸡块大火爆炒 ，跑山鸡洗净 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、沥干水分备用；
8 、用热水焯一下 ，
原料 ：新鲜板栗 、添加盐 、去除血水和杂质；
7、没过 ，大火收汁，烹入料酒；
11、捞出后用热水冲洗干净 ，锅内底油爆香葱姜蒜、