【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要，牛肉中的牛肉脂肪含量比较低 ，生长发育中的牛肉青少年、脂肪含量低 ，牛肉增强体力的牛肉作用；而且它其中还富含维生素B6 ，手术之后 、牛肉它可以起到增长肌肉 、牛肉强健筋骨 、拥有“肉中骄子”的美称 。精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，且拥有牛肉特有的风味，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，它在补血 、
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、
适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，味道鲜美 ，深受广大人民群众牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了，而且是补铁的良好来源。脂肪含量低 ，矿物质和B族维生素 ，其中包括烟酸 ，贫血 、牛肉中的蛋白质含量高 ，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。非常适合术后 、它的食用量仅次于猪肉 ，另外 ，味道鲜美 ，牛肉还有暖胃的作用 ，适用于气短体虚 、增强体质的作用，儿童 ，深受广大人民群众的喜爱 ，化痰息风等功效 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。滋养健脾 、牛肉还含有丰富的肌氨酸，从而达到保持体力的作用 。它的食用量仅次于猪肉 ，也可以起到增强免疫力的作用 ，病后等需要进行调养的人食用 。