3、食材再按一个凹印 ，打造生抽 、宴客
菜祈7 、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，火腿末增加口感 ，食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。料酒 、宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜胡椒粉、普通胡椒粉1小勺 、食材盐1小匙 、打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。料酒 、
9 、造型更美观。剥去头 、将虾分别贴放于挞模内 。虾壳(留虾尾部分) ，
8、
小贴士 ：
1 、胡椒粉 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。开水中加少许盐 、
4、小碗(我用的蛋挞模，
6 、
2 、最后浇上薄芡汤汁即可 。再撒上火腿末 。准备所需材料。
4 、铺上猪肉馅 ，上海青6棵 、
5 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、盐 、
3 、
5、水淀粉、放入蒸笼内 。油 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，太瘦了口感会柴 。生抽1匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、香油1匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，葱末 、香菜末少许 、料酒1小匙 、火腿末1大匙 、
10 、将上海青烫熟摆盘，淋少许香油 。猪肉末150克 、鹌鹑蛋6个 、蛋黄位于凹印内 ，不加也没关系 ，再从背部将虾剖开 ，如果没有蛋挞模 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、模具内不需要刷油 ，中间用手指按一个小凹印。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，
2 、盐腌渍20分钟入味 。高汤 、用香菜叶装饰一下 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、虾去除虾线 ，