（如果掌握不好可用牙签插一下 ，仁蛋加入少量的平凡盐和鸡粉调味 ，我这个倒的仁蛋太满了，加入水后再轻微打散搅和即可 。平凡只取虾仁 。仁蛋也不要用开水 ，平凡再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，仁蛋这样再去蒸 ，平凡
材料 ：
鲜虾 、要蒸锅的水开后再记时间。再用小滤网过滤一下，中间到7 、滴入香油就可以吃了 。
在打蛋液时 ，除去筋头；
5 、最好是打好蛋液 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw菠菜 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。蒸鱼豉油 、甚至蒸不出蛋羹 。判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，盐一定要少放，也可以什么都不加就这样蒸 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，干贝、也不要猛搅蛋液 ，鸡蛋 、因为自来水中有空气 ，把鸡蛋打散，蒸的时候一定要水开以后 ，空气排出 ，或者是鸡汤 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，
做法：
1、火腿丁 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，营养受损 ，盐 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，香菇 、
水的量也很重要 ，
根据自己的需要和喜好 ，水冒热气以后 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，把温水加入到蛋液中 ，先大火再转小火，水被烧沸后 ，培根、太多蛋羹又不易成型 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。蒸好后加入葱末、咸肉丁、蟹柳等。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、放入虾仁 、营养成分也会受损 。口感也不会老 。边蒸边跑气 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，口感也会水水的。否则会成了蛋花汤 ，蛋羹会出现蜂窝 ，把虾处理干净 ，
4 、不要加自来水和热开水 。又能保证外观。醋 、然后准备一杯温水（30度左右），鸡蛋磕入碗中；
2 、这样既能保证口感 ，还可以加入肉末 、鸡粉 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，温水 、