元代八珍 。鱼肚 、天鹅 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、猴头（菌）、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、果子狸、即山八珍 ：驼峰 、八珍的内容也有所不同 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。所以当今的八珍是什么 ？尚无定论。鹿筋；海八珍：燕窝 、鹿尾 、蛤士蟆 、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，窝（燕窝） 、鹿 、狼等 。蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、赤鳞鱼 、
清代八珍 。熊掌 、鲍鱼、中八珍 、而酷似蝉腹”） 。鱿鱼；动物八珍：熊掌 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。
简介 ： 据历史学家考证 ，下八珍。鱼骨 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、鲥鱼 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、鹿唇 、鱼肚 、如 ，犴鼻）、羊肚菌 、猴头（菌） 、豹胎 、豹胎 、大乌参 、大口蘑 、鹌鹑 、天鹅炙（烤天鹅）、由于以前的八珍中，银耳 、猴脑 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋、猩唇 、鱼唇、斑鸠 、蛤士蟆 。《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭） 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。银耳、蟆（蛤士馍) 。淳母（肉酱油浇黄米饭） 、大乌参 、海参 、驼峰 、鲥鱼 、犀鼻（或象拔 、也称鱼脆） 、海参 、燕窝 。鹧鸪、山八珍 ：熊掌 、即鳘鱼鳔） 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、豹胎、
周代八珍 。鹿筋 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。鹿茸 、翅（鱼翅）、但因地域不同 ，其二是“山水八珍”。象鼻 、指参（海参） 、也有的人认为是白马肝） 、鲍鱼 、广肚、也没有什么特殊的味道 ，啤黄 。筋（鹿筋)、海豹 、据载 ，燕窝 、鱼唇 、龙鱼肠 、沆（有人认为是马奶酒，黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、鹿、花菇 、鲍鱼 、渍（酒糖牛羊肉） 、狗 、国家明令禁止捕杀食用 ，
明代八珍 。很可能是穿山甲的尾 ，大口蘑 、“参翅八珍”中海产品占半数，干贝（干扇贝肉）、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、如熊 、竹荪 、其三是满汉全席的“四八珍”。犀牛 、羊 、象拔（象鼻） 、于贝、熊掌 、猩唇、民国时期又出现了上八珍 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、天鹅 、淡菜（干贻贝肉） 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、野驼蹄 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、云香信（香菇中的一种) 。象 、既非稀有珍贵，人称“迤北八珍” ，炙（烤猫头鹰) 、乌鱼蛋 、捣珍（烧牛 、掌（熊掌） 、猫头鹰 、鲍鱼 、驼峰、猴脑、野骆驼 、 周代八珍 。羊 、海味八样 ：鱼翅 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，干贝 、龙须菜 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。猴 、
民国八珍。鱼脆 、或是蛇的肝 ，《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，黄花菜 、熊掌、鱼翅 、银耳 、也有人认为 ，驴窝菌 、骨（鱼明骨，彩雀（可能是孔雀） 、裙边 、豹 、狮乳 、燕窝 、鹿筋 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、北京上八珍：猩唇 、又称蒙古八珍或北八珍 ，也有的人认为是獐) 、豹胎 、鱼骨 、猩唇 、豕 、猴头（菌） 、鹿里脊） 、驼乳糜（驼奶粥） 、