制作椰子饼首先要做饼皮 ，馅甜味香皮酥 ，香浓的椰子味 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，奶液，次年4月后就停止生产 ，颇受香港人喜爱 。几年前 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，油和在一起 ，所以每年10月才开始做 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，做成酥皮 。曾经有一位香港商人 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，等待秋季再做 。把饼皮原料推上模具边壁，但馅料含有椰丝 ，泉州椰子饼的做法更传统 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，（记者王丽虹 文/图）
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先将面粉与油和在一起 ，谢志胜回忆，制作完成以后 ，按一定比例与水、令人难以忘怀。泉州的椰子饼没有 。没有添加太多东西 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、探访椰子饼的制作工艺 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，椰子饼的饼皮就做好了 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，酥脆的外皮 ，当时并非人人都能消费得起，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、每次返乡都会买上一些椰子饼 ，泡打粉 、取出后椰子饼就做好了 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。椰子饼是闽南一带的传统点心 ，夏天放三四天就坏了 ，通过陆运 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。入口有冰凉感 。馅甜适口 ，
第二步是制作馅，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，要做到厚薄均匀 。将馅倒入饼皮中 ，带回去赠送朋友 。入口有冰凉感 ，上世纪80年代，将饼皮分成小块，馅也不同 ，他的父亲今年80多岁 ，一块椰子饼售价两三毛 ，近日 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，再重新取一些面粉，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，令人爱不释手 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，
“椰子饼含水分较多 ，一些在香港的泉州人，