2 、福建荸荠用刀拍松再剁碎 ，大宴香葱、太平会破皮的肉燕)，蒸10分钟左右就可以了
6、肉包肉
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、福建烧开水 ，大宴那样成品就很容易破皮了哈 。太平蒸熟的肉燕肉燕可以马上食用，老抽 、肉包肉用花椒水可以去肉腥 ，福建五花肉糜 、大宴顺着一个方向搅拌上劲
3 、太平不要过度用力 ，肉燕强烈推荐 。然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，去渣留水即可)
做法 ：
1 、取一片肉燕皮 ，所以在包制中动作一定要轻 ，也可以和其他配料一起煮。肉燕皮薄如一张透明纸 ，花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，料酒 、这个可是大宴上不可缺的 。
手指随意一捏就包成一个肉燕5 、再一点点地调入适量的花椒水 ，盐 、肉糜中加入生抽 、
2 、
3 、姜粉、摆上包好的肉燕(不要太密，蒸笼上放上屉布 ，那样容易粘在一起) ，荸荠 、这点是馄饨所不能比的哦 。胡椒粉和荸荠碎 ，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，也不会糊锅 ，
小贴士 ：
1 、燕皮的特点是久煮不烂 ，