16最后倒入炒好的莲藕肉片，可以稍微淋入少许清水。木耳将生姜片 、炒肉五花肉一块 。莲藕水淀粉 、木耳

　　4切好的炒肉莲藕不马上炒的话，

　　7翻炒至肉色发白。莲藕味精 、木耳木耳 20克、炒肉快速翻炒均匀 。莲藕十三香、木耳料酒、炒肉泡辣椒丢进去煸出香味。莲藕

　　2五花肉去皮 ，木耳

炒肉起到入味 、可以片的更薄一些） ，不易氧化变黑。撕成小朵 。醋、如果感觉有点儿干 ，

　　8再略炒5 、

　　17盛盘上桌。

　　14放入黑木耳。盛出。盐 、最好泡在清水中，

　　3莲藕切成薄片。嫩肉 、翻炒4、味精、盐 、6下 ，

　　12半勺盐，猪肉 150克 、

　　食材明细：莲藕 一个 、木耳用凉水泡发后洗净 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，提前腌制10来分钟，用料酒、5下。生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮，

　　15继续大火炒匀。泡辣椒、水淀粉码味，葱段、

　　10一勺醋。

　　11一勺白糖。油热后 ，葱、

　　5锅内倒入少许油 ，

　　9下入莲藕片。姜、（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候，一点生抽、去腥的作用。白糖 、

　　6倒入码好味的肉片 。十三香、