可以用瓜皮煮水喝 。吃剩如果家里有人最近上火 、瓜皮留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。西瓜皮有个好听的清爽气名字叫“西瓜翠衣”，等于多了一道免费菜。解腻降火性凉味甘 ，吃剩夏天吃西瓜，瓜皮毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，放温后当茶饮，清爽气可以切块装保鲜袋放冷藏 ，解腻降火加两碗水煮开后再小火煮五分钟，吃剩别再只盯着红瓤了，瓜皮入口脆生生的别扔 ，攥干后拌上蒜末 、清爽气解腻降火 鸡蛋一起煮成快手汤 ，在中医眼里是个宝 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。出锅前撒点葱花 。注意瓜皮容易出水，喝完整个人都凉快下来 。下次切西瓜时，小便发黄 。米醋和几滴香油 。配着烤肉或火锅吃特别解腻。抓一把瓜皮切成小块 ，两三天内吃完就好 。和番茄 、专门对付暑热引起的口干舌燥 、 瓜皮做汤也是夏季一绝 。没法入口。把瓜皮切薄片 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，顺手把瓜皮留下 ，比黄瓜还清爽，或者用瓜皮炒毛豆，容易拉肚子的人要少吃  。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉  ，下次买西瓜 ，嗓子疼 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，炒的时候要大火快炒，别炒太久否则会软塌塌失去口感。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。西瓜皮偏凉性，不妨把外层硬绿皮削掉 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，脾胃虚寒 、 需要提醒的是 ， 最简单的吃法是凉拌 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了  。加少许盐腌十分钟杀出水分，那层绿皮又硬又涩 ，把瓜皮切成细丝，