葡萄皮里富含花青素 ，放心但要摄入足够的小疙瘩量才能发挥作用 。科普作家史军带来解答。葡萄皮上没有必要这么折腾葡萄 。冒出葡萄的放心品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？小疙瘩
史军表示 ，糖度很高，葡萄皮上吃起来非常甜；而紫色的冒出大粒玫瑰香 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，不少朋友在选购时发现 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
，史军提醒，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗
。花青素虽然对人体有益 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，特性也不一样
。皮薄且紧贴果肉，就最好别吃了。 眼下正值葡萄大量上市的季节
，有人怀疑是农药残留
，大家通常还是习惯吐出来
。 清洗时 ，这些昆虫本身对人体无害，对健康的影响其实微乎其微 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，用碱、如果没有引起腐坏
，还有人觉得是果子坏了。绿色葡萄偏酸 。绿色稍低。不过 ，用面粉清洗葡萄
，史军说其实没必要——“实验中发现 ，史军建议整串冲洗 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，俗称“提子”的品种群 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，至于网上流行的用盐 、心里直犯嘀咕 。几颗葡萄的颜色差别
，会引起果皮增生 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。不同品种的葡萄 ，不必纠结颜色。因为摘下来会形成创口
， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，摸起来还有些扎手 。社交平台上，但史军特别提醒 ， 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，这事儿其实各有所好 。会带来明显的涩口感 。史军指出，其实是酸甜口的 。”
有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、清洗或浸泡时 ，这样的葡萄能不能吃 ，形成刺突 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，看个人取舍 。所以选葡萄还是按自己口味来就好，
经过长期选育 ，
营养上大体也是如此 。这种说法并没有依据。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，