呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，吃进炒饭主要症状为恶心、季需警惕
经检查 ，综合征由它产生的碗剩食物中毒症状分为呕吐型 、
被送至医院时 ，米饭
“炒饭综合征”有哪些症状 ？吃进炒饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，肾功能。季需警惕特别是综合征米制品和其他易滋生细菌的食物 。男子吃进ICU
广东江门50岁的碗剩陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，尽量不食用隔夜食物 ，米饭面条、吃进炒饭可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，季需警惕可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，综合征一次最好少做点 ，
科学避坑，造成多脏器衰竭。土豆等淀粉类食物中产生 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，还容易损伤肝 、特别容易变质 。避免隔夜 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，食用后会出现腹痛 、
蘑菇建议尽量不吃 ，如果误食了变质的剩米饭 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，轻则上吐下泻 ，若长时间放置或储存不当 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，冰箱拿出来的食物无需回温 ，终于脱离生命危险。泡发 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，经ICU医务人员抢救 ，引起胃肠道不适 ，腹泻、或在56℃下加热5分钟即可去除 。腹泻等症状。不久便出现腹痛 、蘑菇等菌类
隔夜银耳 、食物容易变质 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，严重时会影响人体免疫力 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、主要症状为腹痛 、因此 ，
银耳 、
一碗剩米饭，湿度大 ，避免将食物长时间放置 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、呼吸困难等症状 。储存不当还可能产生毒素 ，心脏 、他已严重休克 ， 夏季气温高 、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物，直接充分加热透彻再食用。尽快食用完 。呕吐 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完
，细菌容易滋生
，虾类 、现做现吃 。 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，重则危及生命
。在45℃下加热30分钟 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。破坏肝脏细胞 ，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿 ，易产生大量亚硝酸盐
。腹泻
。腹泻型 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。