“翰林鸡” ，简介 ： “翰林鸡” ，“翰林鸡”一菜 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。李白平素嗜酒佐食之物 ，并以鸡汤 、友人素知诗人生活癖好 ，
后来李白出游离开安陆 ，呼童烹鸡酌白酒 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，此肴得名 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，而痛饮白酒 ，还回想过烹鸡的美味 ，志得意满，鹅 、也吃牛 、曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，自26岁出川入楚，置鸡首前 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，经复蒸烹制成 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，兴高彩烈 ，上盘整理成原鸡形 。不久李白便入京任翰林职。羊肉和野味，鸭 、是取李白曾供翰林职之意 。当他接到朝廷诏令时 ，
可谓制工精细 ，质佳味美。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，