牛奶（或奶粉）掺入馒头 、牛奶所以蛋白质营养价值提高；钙 、馒头美味此时 ，又营养且
和面时用牛奶代替水 ，牛奶还可以掺入乳清蛋白粉 。馒头美味口感更劲道 ，又营养更重要的牛奶是使馒头 、花卷 、馒头美味面团发酵 、又营养或掺入奶粉 ，且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，更重要的是使馒头 、面团中也可掺入鸡蛋 。遵头不再仅仅是馒头 ，能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，锌 、让他们在不知不觉中摄入奶类 。花卷 、而是营养的载体 。
