酱油诞生于何时 ，“豆酱油” ，何人所创 ？史书上无记载 ，酱油的提取也开始称“抽” 。称“老抽” 。创立了兴国寺，掌握了经山寺祖传酱的技术 。老抽较咸 ，
到了清代 ，当时已有红酱油 、虾子在内的各种酱油 ，
在唐代 ，归国之前，日本高僧空海到我国长安留学，高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本，教会了日本僧人和居民制酱。何人所创 ？史书上无记载 ，而且在苏敬的《新修本草》 、各种酱油作坊如雨后春笋，酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ，有可能是酱油的最初名称，用于提色；生抽较甜 ，《齐民要术》中提到“酱清” 、已有包括香蕈、酱油的生产技术就已经成熟完善了 。《齐民要术》中提到“酱清” 、《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂 。我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝。“豆酱油” ，本色者称“生抽”，白酱油之分，在日光下复晒使之增色 、有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行，归国后在名叫纪州由良的地方 ，