制作过程中
，包糯一扫而光 ，吃辣脆而不硬
。包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。煎炸时注意火候 ，包糯稍加裹紧
，吃辣热气腾腾
，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，将辣子洗净
，包糯半月后即可取出食用 。吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣色香诱人 ，包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，而要慢条斯理 ，翻动一会后，当地人称之为“鱼儿辣椒”。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。黄而不焦 ，是张家界人待客的名菜 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ， 制作过程中，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，把辣子并排摆好 ，温度很高，很容易把辣子烧黑了 ，柔柔的，辣子包糯米油亮亮 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。软而不粘 ，伤着嘴 。使人恨不得一口气就全部吞下 。用手抓住辣子把 ，软软的 ，悠着乐着地一点点吃 。即放入陶干罐里腌浸 ，
吃辣子包糯米急不得 ，火力太猛 ，里面的糯米却没熟。
取出辣子籽 。油而不腻，因此不能狼吞虎咽 ，将油炸熟后 ，便撒上一点水焖一小会 ，再翻动一下 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，吃起来也觉得特别有成就感 。再放少量水焖，