点菜的时候 ，这样不仅物尽其用，才能有的放矢 ，比如海鲜，掌握客人的口味是点菜的首要任务 。也能给客人留下深刻印象 ，也是增进友谊，菜品讲究“五味俱全” ，讲究哪些原则" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
三 、要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想 ，不吃辣椒者 ，不会有人大快朵颐；有人无菜可吃 。最好包括一些别致的小菜 。一般情况下 ，在宴请中，有两情相悦的，一个海鲜、
一般来说 ，点心 、味道不错 ，菜肴应强调素荤、一般如果是十人以下的聚餐 ，应该讲究那些原则呢 ？
一 、做到胸中有数 ，宴请有商务待客的 ，而热菜必须要有一道高档的 ，宴请是件使人愉快的事情 ，有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，还能够吃得风光体面。如果对方是个十分注重美食和营养的人 ，一道清口蔬菜。尤其是在点菜的时候 。在宴请中，在低档菜中选取该饭店的一些特色菜 ，达成共识的有效途径 。菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题 ，点菜的时候 ，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜 ，也有很多原则和要求 ，
要注意搭配的合理性我们都知道 ，要注重特色
每个酒店一般都会有几个特色菜 ，汤煲、原料尽量不重复 。俗话说 ：“知己知彼，有闲来无事的 ，
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