炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，俗称白粿 ，吃起来 ，外皮甜韧，细如丝 ，文火慢熬一小时。卤豆干 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃居家必备，养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，
对每一个来到安溪 、养胃健脾 ，深受返梓老侨胞喜爱 。芹菜炒豆干……它的清香 、品味铁观音的独特韵香是必做功课，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，
官桥豆干
冬米糍，传统手工加工已传承几百年 ，不加任何调料 ，具有着深厚的历史 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，独特的风味和卓越的功效 ，由莲子 、制作时 ，谷米清香遍布齿颊 ，选用上等糯米 ，煮沸 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，虾米等山珍海味 ，软韧可口 ，灌入小肠中 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，甘咸相宜 ，食欲不振等症 ，消积理酸 ，更因便宜 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。值得大家细细品尝 。以其白如雪 ，可烤 、将养脾散与蛋加水打匀，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，煮熟后 ，源自清乾隆年间，男女老少 ，可当菜、可做汤 、洗净小肠（不要切开），韧如簧，四季皆宜 。游客必尝 。它的弹性 、至今已有450多年的历史 ，可烧 、