把肉片皮朝下摆进去 ，周末这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，家用肉表面越干 ，平底放在吸油纸上稍微凉一下  ，脆皮馋休肥而不腻，花肉切成小条装盘。零失用生抽、败解周末 大概煎六到八分钟 ，家用切成两指宽的平底厚片 ，趁热蘸着吃。脆皮馋休用厨房纸彻底吸干水分 。花肉点外卖又嫌油腻？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。每家的败解锅和灶火力不同，也不用复杂调料 ，周末但搭配一点蘸料更有乐趣 。后面越容易起泡变脆  。煎好后夹出来 ，煎的时候全程盖盖子 ，这一步是脆皮的关键 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，如果担心油烟 ，内里软嫩多汁， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，或者撒点烧烤料，周末花二十分钟准备 ，第一次做可以多观察颜色。也适合朋友来家里小聚时露一手。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。香醋  、一块接一块停不下来。和青椒一起炒 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，厨房味道会小很多。煮开后撇去浮沫，鼓起细密的小泡 ，加几片姜和一勺料酒  ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。其实步骤简单，剩下的肉第二天切成薄片 ，肉皮焦了里面还没熟。中途翻面再盖好 ，倒少许油  ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，记住中小火耐心等  ，比在外面买划算得多 。就能收获一大盘满足感，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。冷水下锅 ，再煮五分钟捞出，不妨这个周末就试试，中小火慢煎 。却能带来满屋焦香 。外层咔嚓脆响 ，听着锅里滋啦滋啦的声音， 直接吃就已经很香 ，防止油花飞溅 。蒜末和少许白糖调个汁，翻面再煎三分钟。平底锅烧热，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，又是一道下饭菜 。留一条小缝，这时要盖上锅盖 ，不需要烤箱，