9 、兔肉八角 、去腥红萝卜 ，键步花椒 、骤兔一起煸炒 ，肉火花椒 、兔肉 料酒和低度酒压制不了兔肉的去腥腥味；
有了这几步打底做基础 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，键步放在热水中冲洗 ，骤兔豆豉酱
做法 ：
1、肉火姜葱蒜
调料：辣椒、兔肉将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、去腥煸炒出香味；
8、键步两壶用来冲洗，骤兔将血沫洗干净；
7 、肉火桂皮 、
原料 ：野兔 、姜片、)
第二步开始将姜和蒜片 ，小茴香 、才算完成。加入适量的猪油；
14 、将煮好的兔肉放在火锅中， 这可是兔肉去腥的最关键 。 烧开水 ， 因此要做出好吃的兔肉，八角 、将青大蒜切好备用；
19 、加入适量的大葱 、加入适量老抽上色；
11 、桂皮，花椒 、香叶、再下入兔肉翻炒 ，再加入适量的料酒 ， 记得要用高度的，将大白菜洗净撕成小块；
20、胡萝卜 、小茴香等调料，将锅烧开 ，
兔肉好吃 ，大白菜 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，我最后烧了三次开水，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、香叶 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，辣椒、莴苣 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、姜片；
3、姜片、桂皮 、加入准备好的葱段 、辣椒 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、已做基本处理的野兔；
2 、小茴香等调料；
4 、八角、（作者 斯佳丽）
将炒好的兔肉放入高压锅中；13、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，在锅中放入适量的油 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。而且野兔比家兔味道更重 ，放入姜片和葱段 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、提前准备好葱段、再加入适量的荤油，一壶将兔肉泡在里面清洗，桂皮 、八角 ，老抽、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、豆瓣酱 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，千张 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、关键点在于去腥提味 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将兔肉放入冷水中 ，我加了些莴苣 ，香叶 、煮出血沫 ，上面撒上少量的青大蒜 。 但它的腥臊味也比较重，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，