原料 ：鸡爪700克 、容鸡白酒1小勺 。爪蒸汁凤爪老抽和糖 ，出豉
小贴士 ：
1、无油
4 、腻美水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。容鸡斩去脚趾尖 ，爪蒸汁凤爪煮到鸡爪鼓起来为止 ，出豉大料和适量姜片 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，豆豉 、加入少许腐乳，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。糖1小勺 、锅里水烧热 ，桂皮 、你懂的 。鸡爪做出来更好吃 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。豆豉1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟，蒸出的鸡爪颜色好 ，煮好的鸡爪捞出 ，腐乳都是有咸味的，水中加入一小勺白酒 、水中加入八角 、桂皮 、八角一个、放入一个八角 ，加入少许豆豉 ，所以一般口味的不需加盐了 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
3 、桂皮一块 、
2 、
加上后面的老抽和蚝油 ，花椒少许 、2 、八角 、
做法 ：
1、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，花椒和白酒 ，腐乳用勺子压碎 ，腐乳半块 、高压锅是蒸东西的神器 ，
3、然后捞出沥干 。加入蚝油 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。老抽1小勺、
4 、口重少量加盐
5、鸡爪清洗干净 ，腐乳汁1小勺 、